La semana pasada, en la Cumbre de Abundancia en Los Ángeles, el empresario multimillonario Travis Kalanick compartió su visión sobre el futuro de su nueva empresa, CloudKitchens. Esta compañía, que lleva ocho años en funcionamiento en L.A., se ha hecho conocida por su creciente cartera de bienes raíces que utiliza para albergar y establecer restaurantes que cumplen con entregas de comida. Kalanick insinuó que su objetivo es ofrecer comidas perfeccionadas por inteligencia artificial directamente a los clientes.
Durante una conversación informal con Peter Diamandis, el organizador de la conferencia, Kalanick comparó CloudKitchens con otras disrupciones en diferentes industrias. Mencionó que existían aplicaciones de taxis antes de Uber, pero que su error fue intentar quedarse con una “parte” del mercado existente, que era pequeño e inestable. También hizo referencia a la empresa de videojuegos Zynga, que construyó su negocio en la plataforma de Facebook, solo para ser perjudicada por el mismo gigante de las redes sociales. Kalanick advirtió que los restaurantes que dependen de plataformas como Uber Eats o DoorDash enfrentan un desafío similar, ya que “si estás en la plataforma de alguien más, pueden apretarte”.
Más tarde, cuando un asistente le preguntó sobre el futuro de CloudKitchens y su uso de inteligencia artificial, Kalanick sugirió que la empresa no se conforma con ofrecer solo espacios para restaurantes. Habló sobre el concepto de “cocina como servicio”, similar a cómo la conducción se ha convertido en un servicio en lugar de algo que todos hacemos por nuestra cuenta. Insistió en que las comidas saludables deberían estar disponibles para todos, “no solo para los ricos”.
Kalanick también discutió el papel de la inteligencia artificial en la transformación del mundo físico, diferenciando entre ‘IA para bits’ (como chatbots de IA) y lo que él llamó ‘IA de átomos’, que interactúa con el mundo físico. Aunque no profundizó en el tema, sugiere que CloudKitchens está mirando hacia un futuro donde la IA optimiza las comidas.
No es el único multimillonario en esta búsqueda. Marc Lore, conocido por su trabajo en comercio electrónico, ha recaudado fondos significativos para su empresa Wonder, que comenzó como una cocina fantasma pero está ampliando sus ambiciones. Lore ha mencionado que Wonder busca “gestionar lo que comes y tu salud de una manera nunca antes vista”. En una entrevista, describió un sistema de IA que podría personalizar recomendaciones de comidas basadas en datos de salud en tiempo real.
Tanto Kalanick como Lore tienen un historial de interrumpir industrias que parecían seguras. Si ambos están apuntando hacia un futuro donde los servicios de comida impulsados por IA reemplazan la cocina tradicional, esto sugiere que este cambio podría ser cuestión de tiempo. Wonder ha recaudado hasta ahora $1.6 mil millones de inversores, mientras que CloudKitchens ha levantado una cantidad similar, aunque ha sido más reservada sobre sus planes.
